O setor da restauração e bebidas é um dos mais exigentes do país. Horários prolongados, trabalho ao fim de semana, pressão constante, contacto direto com o público e uma intensidade diária que poucos setores conhecem.
Foi neste contexto que foi publicada a revisão global do Contrato Coletivo de Trabalho (CCT) celebrado entre o SITESE e a Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP), aplicável ao setor da restauração e bebidas. Mais do que uma atualização técnica, esta revisão representa um conjunto de mudanças com impacto real na vida dos trabalhadores.
Um sinal de reconhecimento: o dia de aniversário
Entre as alterações introduzidas, destaca-se uma medida com forte simbolismo: dispensa sem perda de retribuição no dia de aniversário do trabalhador.
Num setor onde o tempo pessoal é frequentemente sacrificado, esta medida assume um valor que vai além do salário — é um sinal de reconhecimento da pessoa para além da função.
Valorização salarial e atualização de prestações
A revisão contempla igualmente:
- Aumento da tabela salarial
- Atualização do abono de falhas
- Atualização do prémio de línguas
- Atualização do subsídio de transporte
- Revisão de outras cláusulas contratuais relevantes
Num setor onde o contacto com clientes internacionais é frequente, onde o trabalho em caixa envolve responsabilidade acrescida e onde os custos de deslocação são uma realidade diária, estas atualizações têm impacto concreto no rendimento mensal.
Um setor que cresce — e que exige equilíbrio
A restauração é uma atividade estratégica para a economia nacional e para o turismo. Mas o crescimento do setor tem de ser acompanhado por condições de trabalho equilibradas e justas.
A contratação coletiva é precisamente o mecanismo que permite transformar crescimento económico em progresso laboral.
Sem negociação, as condições estagnam. Com negociação, há evolução estruturada.
Organização coletiva é futuro
Esta revisão global demonstra que a organização sindical continua a ser determinante para atualizar direitos, adaptar cláusulas à realidade atual e reforçar a proteção dos trabalhadores. Num setor onde a disponibilidade é constante, é fundamental que existam regras claras, direitos definidos e acompanhamento efetivo.
Onde há negociação coletiva, há progresso.
Onde há SITESE, há defesa dos trabalhadores.
